酒吧一杯清水卖4块钱，但免费的花生却可随意无限续杯。花生米的成本肯定比水高，应该不是店家脑袋抽抽了，是怎么一回事呢？

理解这种做法的关键在于，明白水和花生对这些酒吧的核心产品——酒精饮料的需求量会造成什么样的影响？

花生和酒是互补的，酒客花生吃得越多，要点的啤酒或白酒也就越多。既然花生相对便宜，而每一种酒精饮料又都能带来相对可观的利润率，那么免费供应花生就能提高酒吧的利润。

反之，水和酒是不相容的，酒客水喝得越多，点的酒自然也就越少了。所以即便水相对廉价，酒吧还是要给它定个高价，打消费顾客对水的消费积极性。